こんにちは。
当社のコーヒーにご興味を持っていただき、ありがとうございます。
今日は「鮮度」にこだわる理由と受注生産スタイルに込めた思いをお伝えしたいと思います。
「コーヒーは嗜好品」とよく言われますが、私達はコーヒー豆を生鮮食品と考えています。
なぜなら、焙煎された瞬間から、香りと味わいは少しずつ劣化していくからです。
焙煎したての豆からは華やかなアロマ、心地よい酸味、そして豆本来の個性がはっきりと感じられます。
時間が経つとどうなるでしょうか？
香りは飛び、酸味はぼやけ、苦味だけ残る。。。そんな残念な一杯になってしまうこともあります。
だから、当社は受注生産をします。
一般的なコーヒショップでは、焙煎済のコーヒーを在庫として保管し、注文が入ったら発送します。
確かに効率的ですが、その分”焙煎から時間が経った豆”が届く可能性があります。
当社はそのスタイルを選びません。
ご注文をいただいてから焙煎する「受注生産スタイル」を徹底しています。
少しお時間はいただきますが、最高の鮮度でお届けすることが、美味しさに直結すると信じているからです。
最後に、私たちが手掛けるのは大量生産ではありません。
あなたのためだけに、焙煎士が一釜ずつ丁寧に焼き上げたコーヒーです。
毎日のコーヒータイムが少しだけ豊かになるように。
そして、「美味しい」のその先にある感動をぜひ味わってください。
ご注文、お待ちしております。